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n.红烩牛膝（牛膝是牛腿肉的切片，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。大厨采用先腌后煎再烩的方法，使牛肉锁住水分，鲜嫩入味。洋葱、西芹末，胡萝卜、红酒制作的浓郁酱汁色泽鲜艳，带着淡淡的酒香十分诱人。）；
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